香港治疗白癜风最好的医院 https://m.39.net/disease/a_5510042.html为何亚洲人乳糖不耐受？喝酸奶而不是牛奶？
图文发酵
中国营养结构工程师博士杜德春
亚洲人（特别中国人）为何喝牛奶乳糖不耐受？而嗜饮酸奶？
原因：
一：牛奶阴性且高钙，凉且不易消化
二：酸奶发酵后为中性，且易消化
三：牛奶与酸奶亦如～呆面饼与发面饼、呆面：未发酵；发面饼：酵母发酵蓬松；
知否？
四：
克牛奶营养亦若克红白肉～对于国人五谷杂粮之肠胃，很难消化；
克酸奶亦若克酵母发面馒头、极易吸收.
五：
牛奶～营养成分表（无有益菌）
酸奶～（乳酸菌、酵母菌、醋酸菌、益生菌）。
乳糖不耐受的症状个体差异很大，与小肠黏膜残余的乳糖酶活性、进入肠道的乳糖量、胃排空速度、肠道细菌发酵乳糖的能力等有关。
食物中的乳糖在小肠内不能被乳糖酶完全消化吸收而滞留于肠腔内，使肠内容物的渗透压（对水的吸引力）增高、体积增加，肠排空加快，产生一系列胃肠道症状以及其他全身症状。
主要表现为腹胀、肠鸣音亢进、肠绞痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，部分患者肠道运动减弱出现便秘，症状严重程度与进食乳制品的量相关，因此，也有少部分患者进食可耐受的一定量乳制品不会出现明显症状，具体可耐受的量因人而异。
小孩子乳糖不耐受常见症状是腹泻，典型的粪便为黄色稀便，或呈蛋花汤样，带泡沫及酸臭味，有奶块，少数患儿有回奶或呕吐。
患儿还伴有腹胀和不同程度的不安、易哭闹，排便或经治疗后腹泻好转。症状严重的患儿，甚至可能会影响生长发育。
年长儿则以腹部不适、腹胀为多见。
