金华新闻客户端6月22日消息记者吴越悦
就在前几天
一则消息冲上了热搜
四川一男子将野生蘑菇捡回家炒菜
因为怕中*
往里面丢了银镯子“试*”
没想到食用以后就出现了中*的症状
在热搜评论区里
这件事引来了不少网友的
甚至有网友调侃
究竟是镯子太假还是蘑菇太*
网上广为流传的“经验”要小心
在我们的电视剧中，经常会出现，怕被对方下*，用银针插入食物试*，如果银针发黑说明有*，如果银针无变化，说明无*的片段。
金华市疾控中心营养与食品安全科科长申屠平平说，这种网上广为流传的“经验”要小心。“银针验*”是小说和电视里的情节，虽然银可以验砷化物（如砒霜）、硫化物，但蘑菇*素多为生物碱，所以并不能与银器发生化学反应，更不能产生颜色变化。
所以网上流传的，通过银器试*的方法并不靠谱。
除了用“银”试*外，在日常生活中，对于*蘑菇，还有很多错误的认知，如“*蘑菇做熟就没有*”“有分泌物或受伤变色的蘑菇有*”“被虫叮咬过的蘑菇没有*”“鲜艳的*蘑菇有*，颜色普通的蘑菇没*”等。
申屠平平解释，*蘑菇*素*性稳定且耐热，一般烹调方法根本无法破坏，加入其他的作料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏*素，所以*蘑菇做熟还是*蘑菇。
大青褶伞
“被虫叮咬过的蘑菇，肯定没*，至少虫已经试过了……”对于这种想法，她表示，许多剧*的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。被虫叮咬过的蘑菇，并不能说明什么。
还有人会看蘑菇的外形来判断是否有*，比如鲜不鲜艳、外表粗不粗糙、受伤以后有没有变色等。其实根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有*，比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏是*蘑菇。
“所以，切莫听信民间流传的*蘑菇鉴别方法，不要食用自己不认识的野生菌。”申屠平平说，在我市，也曾出现过因误食野生蘑菇中*导致死亡的案例。
锥鳞鹅膏
我市*蘑菇中*事件慢慢少去
最近这段时间多雨水，野生蘑菇进入了生长旺季。记者了解到，截至目前，我市已经发生了3起因采食野生蘑菇中*的事件。
在我市历年的监测中发现，我市每年都有采食野生蘑菇中*的事件发生。～年，全市共报告野生蘑菇中*事件29起，“年我市报告的*蘑菇中*事件数全省最多，达到了11起，经过这几年的宣传，*蘑菇中*事件慢慢少去，说明我市老百姓的食品安全意识提高了。”申屠平平说。
假褐云斑鹅膏
记者了解到，我国野生蘑菇资源很丰富，已知的蘑菇种类，估计在种以上，其中*蘑菇有多种。在我市，会引起中*的常见*蘑菇种类，有大青褶伞、日本红菇、假褐云斑鹅膏、马勃、牛肝菌、近江粉褶菌、灰花纹鹅膏、亚稀褶红菇等。今年这3起野生蘑菇中*事件的“元凶”里，就有大青褶伞，日本红菇，灰花纹鹅膏。
马勃
*蘑菇在高温、潮湿的季节易出现。特别是夏秋季节，生长会比较旺盛。“而且无处不在。”申屠平平说，今年发生的3起采食野生蘑菇中*事件，*蘑菇均来自室外的花坛、菜地或是山上树底下。
亚稀褶红菇
如果发现中*了，该怎么办？
医院急诊科EICU的负责人傅顺金说，食用*蘑菇中*后，最常见的是消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，还有腹部绞痛，频繁拉水样便，甚至血便的情况。“严重者还会出现头昏、幻觉、被迫害妄想症，还有*疸、肝脏肿大、消化道出血，以及呼吸困难、心律失常、昏迷等症状。”他提醒，如果发现中*了，中*者可自行先催吐，医院就诊治疗。*蘑菇如果有剩余，最好也带上，便于专业人士辨认，明确*蘑菇中*类型，开展针对性的治疗。
食用野生蘑菇有风险，最有效的预防措施就是不采、不买、不食野生蘑菇。
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