炎炎夏日，各类瓜果蔬菜纷纷上市、清爽顺口、新鲜美味。其中，略带苦味的瓜果口味特别，是不少人的“心头好”。然而，并不是所有带“苦味”的瓜都能食用，有种看似清脆爽口的苦葫芦瓜居然藏着“*素”！
吃了这种葫芦瓜广东中山多名工人食物中*
近日，广东中山市监管局发出紧急提醒，当地有多名工人因食用苦葫芦瓜，导致食物中*。随后，多地也紧急发出“预防苦葫芦瓜中*的风险提示”，提醒消费者苦葫芦瓜有*，慎吃！
此前已经有不少人中招
去年7月，位于广医院儿科出现因进食苦葫芦瓜中*的患儿。
9岁患儿男及其6岁妹妹，午餐因进食苦葫芦瓜，2小时后出现腹疼，无腹泻，无呕吐。因家中一同进食苦葫芦瓜较多的奶奶和妈妈均有明显的呕吐及腹泻消化道症状，否认其他不洁食物及特殊用药物史，医院诊断为中*性肠炎。经洗胃、补液等治疗后，才痊愈出院。
去年6月，浙江海宁一名4岁的男孩脸色苍白，口唇发青，昏医院急诊科。
询问病史时，医生得知，小孩在午饭时跟爷爷奶奶一起吃了炒葫芦，突然就不对劲了。医生最后诊断是食物中*，导致这种情况的元凶就是葫芦，准确说是苦葫芦。
好好的葫芦瓜为什么会变苦？
葫芦瓜，又名葫芦、瓠瓜等。葫芦瓜通常味甜，营养丰富，非常适合当作蔬菜食用。
苦葫芦瓜，是葫芦瓜在生长过程中，受异常气候及土壤等因素影响，发生变异，变成携带葫芦素的苦葫芦瓜。
研究表明，葫芦素是高*性物质。误食苦葫芦数小时后就会中*。轻者会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重者则表现为呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，甚至死亡。中*者多体温正常，所以初期很容易被误诊为细菌性痢疾。
如何鉴别葫芦瓜是否有*？
最简单的鉴别方法就是食用前用舌尖尝尝看有无苦味，如果是苦的，就丢掉，千万不要吃。同时，葫芦品种偶尔杂交会结出苦葫芦，所以对葫芦瓜的栽培最好采用人工授粉。
来源：广州日报、科普中国等
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