草莓，又名洋莓、红莓、地莓等，据测定，每g草莓果肉中含糖8-9g、蛋白质0.4-0.6g、维生素C50-mg，比苹果、葡萄高7-10倍。而它的苹果酸、柠檬酸以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3-4倍。草莓还含有多种维生素、果胶和丰富的膳食纤维，所以草莓有“活的维生素丸”、“神奇之果”的美誉
草莓不仅营养丰富，具有显著的食疗价值和药用价值
1.草莓性凉味酸，有清热解暑、生津止渴、利尿的功效。对口舌生疮、中暑、尿路感染有很好的治疗效果
2.草莓中含有多种有机酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，增强食欲、帮助消化，并能促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属
3.草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，可以辅助癌变的细胞逆转为正常的细胞
4.草莓中的胡萝卜素可防治坏血病，可养肝明目，辅助治疗视物模糊、眼睛疲劳等
5.草莓是鞣酸含量丰富的水果，在体内可阻止致癌化学物质的吸收
6.草莓入肺经，鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者非常适合食用
7.草莓中含有天冬氨酸，可以清除体内的重金属离子
8.女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用，还可以减肥
9.饭后食草莓，可帮助分解食物脂肪、助消化
10.草莓和*瓜都有清热解*、生津、清肝明目之功，二者同食不仅昧道可口，而且对咽喉肿痛、目赤流泪等有很好的缓解作用；
11.草莓和冰糖搭配食用可润肺止咳，适用于咽干舌燥、干咳无痰等日久不愈的病症
草莓也是非常“有个性”的水果种类，所以会特别适合一类人群，但某些人群则不适合大量食用
1.适合食用草莓的情况
适宜冠心病、高血压、高脂血症、动脉硬化患者及体形肥胖、爱美人士食用
适宜用眼过度如长期对电脑工作的人、风热目赤红肿之人食用
适宜咳嗽痰多、口舌生疮、咽喉肿痛、癌症患者（特别是鼻炎癌、肺癌等肺系肿瘤患者）食用
2.不适合大量食用草莓的情况
草莓中含有的草酸钙较多，尿路结石病人不宜多食
草莓性凉，肠胃虚寒、大便滑泻的人不宜多食。
草莓含鞣酸，若与海鲜同食会降低海鲜蛋白质的营养价值，还可能导致腹痛、恶心、呕吐等症状
草莓在选购、保存和清洗等方面也要注意很多
1.选购
选购草莓以色泽鲜亮、颗粒完整、蒂头叶片鲜绿、外观呈心形的，这样的吃起来果肉多汁、酸甜可口、香味浓郁者
颜色泛白或泛青都表明果实未熟
如果有白斑或灰斑则说明存在病害
不买畸形草莓，正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心，这种畸形草莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康
2.保存
草莓保存最好不要沾水，存放时宜蒂头向下，草莓易碰伤，不要叠放。草莓遇水易烂，最好吃多少洗多少
草莓适宜保存在10℃以下0℃以上的条件下
草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存，冻成冰草莓，这样保存时间较长
3.清洗
草莓表面粗糙，不易洗净，放盐水里浸泡5分钟，再用清水冲去咸味即可食用。这样洗既杀菌，又保鲜
洗草莓时不宜把草莓蒂摘掉。去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会进入果实内部，造成污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易造成二次污染
参考书籍
1.谢丽娟编著,家庭养生常识0例,贵州科技出版社,.03.
2.李成卫主编,吃对蔬果健康分,中国纺织出版社,.06.
3.孙宝胜主编,家常菜里的防癌抗癌小偏方,吉林科学技术出版社,.07.
4.刘新民,安伶主编,糖尿病的美食种降糖食品大揭秘,辽宁科学技术出版社,.03.
5.钟茗,李姝著,又到瓜果飘香时,重庆大学出版社,.08.
6.葛*主编,初中生优秀作文大全,北京工业大学出版社,.07.
注：图片来自网络