相信大家在平时都喝过藏红花泡水，由于藏红花的价格比较昂贵，很多人在泡水时都比较爱惜，往往只放上一两根，确实藏红花是一种非常名贵的中药材，经常喝藏红花泡水，对于人体的好处还是比较多的。
藏红花为著名的珍贵中药材，主要药用部分为小小的柱头，因此显得十分珍贵。花含胡萝卜素类化合物，其中主要为番红花甙、番红花酸二甲酯，番红花苦甙及挥发油，油中主要为番红花醛等。
藏红花在地中海地区、东方菜肴、阿拉伯和印度以及英国、斯堪地纳维亚和巴尔干的面包中做调色和调味佐料，也是法式菜浓味炖鱼和西班牙肉饭菜的重要部分，常用的吃法有口服，泡水，泡酒，饭菜，蒸鸡蛋等。
长期喝藏红花泡水，会怎样？
1、提高免疫力
随着生活水平的提高，人们的压力也越来越大，长期在高压的状态下工作和生活，人们慢慢呈现出了亚健康的状态，身体免疫力逐渐下降，对于疾病的抵抗能力也逐渐减退。
而藏红花能够调节内分泌，促进人体血液循环促进巨噬功能消除细胞周围的垃圾，增强人体的免疫功能和抵抗力，起到增强体质的效果。
2、解郁安神
熬夜如今似乎已经成为了一种生活常态，尤其是对于一些年轻人来说，白天忙于工作只能利用晚上的时间休闲娱乐，熬夜也就成了家常便饭，但长期睡眠不规律也会导致睡眠质量严重下降。
藏红花可以散郁开结，有安神养神的功效，能够促进人体血循环的血氧供给，让人保持思维敏捷，心态平衡，比较适合心情烦闷，思维迟钝，忧思郁结的人群食用。
3、美容养颜
在这个颜值当道的时代，越来越多的人开始注重对于自己的形象管理，尤其是对于女性来说，都希望自己能够拥有紧致白皙的皮肤，除了使用昂贵的护肤品之外和藏红花泡水也是比较不错的选择。
因为藏红花性微寒，具有凉血活血，清热解毒，化瘀化滞的作用，能够有效预防和改善麻疹、斑疹等皮肤问题，同时也是女性美容养颜的理想品。
4、活血化瘀
尤其是对于女性来说，几乎每个月都要来月经，在月经期间由于多种因素的影响，非常有可能出现痛经，月经不调等问题，此外很多孕妇还会面临产后恶露不净、腹痛等症状。
而藏红花具有活血化瘀，通经止痛的作用，可有效治疗女性经血不调，痛经，闭经，以及产后恶露不净，腹痛等症。此外对于各种血瘀疼痛，比如皮下青紫，中风偏瘫以及跌打损伤等也有很好的效果。
5、保护心脑血管
最近几年，随着经济水平的不断提高，人们的生活质量也得到了很大改善，越来越多人渐渐养成了非常不健康的饮食以及生活习惯，长期高油高盐高热量饮食以及久坐不运动，极易诱发心脑血管问题。
适量饮用藏红花泡水，对于人体心脏能够起到一定的保护作用，能够有效降低血压，血脂以及血糖，对于心肌梗塞，脑梗塞等心脑血管疾病有着明显的预防以及改善作用。
6、保肝利胆
在平时我们常说肝胆相照，一旦二者中有一个出现了问题，则双方的健康都受到了威胁，肝胆作为人体内重要的排毒解毒器官，一旦受到损伤，身体的其他脏器功能也将出现影响。
而藏红花中含有藏红花酸，能够降低胆固醇和增加脂肪代谢，可以改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，降低异常增高的球蛋白和总胆红素，此外藏红花对于早期急性中毒引起的肝损害有预防和保护作用。
7、防癌抗癌
虽然现在医学在不断进步，但是对于癌症却没有彻底治愈的方法，人们目前仍处于谈癌色变的状态，一旦患上癌症，不仅患者要承受巨大的痛苦，就连家庭已经坠入贫穷的深渊。
想要远离癌症，在平时一定要做好预防工作，根据研究发现，藏红花有明显的抑癌抗癌的能力，特别是对于血癌细胞，乳头癌，扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都有较强的抑制作用。
医生提醒：这3类人尽量别“凑热闹”
1、孕妇
藏红花的一个重要功效就是活血化瘀，对于孕妇这类特殊人群而言，如果不小心误食了藏红花，很有可能导致流产。长期以来藏红花一直被视为民间的堕胎药，因此孕妇以及想要宝宝的女性千万不要吃藏红花。
2、胃溃疡患者
藏红花确实是一味珍贵的中药材，但是它的副作用也不容小视，如果胃溃疡患者长时间服用藏红花，有可能导致溃疡出血，使得病情更加严重。
3、经期女性
因为藏红花对肠管及子宫有兴奋作用有关，如果经常服用藏红花会导致腹部不适、腹痛、腹泻，甚或胃肠出血，腹部绞痛，妇女月经过多等现象，所以说月经期间是不能吃藏红花的。