胃穿孔是消化性溃疡患者最严重的并发症之一，常表现为突发性的刀割或者是烧灼样的腹痛，伴恶心、呕吐，严重者出现休克是急腹症之一，需要紧急进行手术治疗。
胃穿孔简单理解就是胃上有溃疡，破了形成一个洞，这个洞和肚子相通后就变成了叫胃穿孔，胃穿孔的表现是会出现突然的肚子疼，有的人会疼的直不起腰来，甚至摸肚子硬的就像一个案板似的。这个疼痛主要集中在上腹部，这种疼痛一般是缓解不了的。但是也有一些人，他可能觉得肚子疼，过段时间后，肚子就没那么疼了。这种情况就出现慢性腹膜炎了，就是脏东西进到肚子里之后引起继发的感染。腹痛不严重，但是感染会越来越严重，甚至严重的话会出现感染性休克，这样的话会危及生命。所以说如果本来就有胃溃疡的病史出现突然的腹痛，就一定要高度警惕胃是不是出现胃穿孔了，医院诊治。
胃穿孔病因基本有三方面：
1、不吃早餐，或者是饮食饥一顿饱一顿，饮食不规律。
2、暴饮暴食，胡吃海喝，胃内压力突然增加，引起胃壁薄弱处穿破。
3、吸烟、喝酒，可直接刺激胃黏膜酒精，可降低黏膜受胃酸侵蚀的抵抗力，直接刺激穿孔。没有及时治疗导致溃疡病更为严重导致穿孔。
4、生活压力大、焦虑、熬夜引起的。
我们每个人都有个生物钟，消化都是有定点的时间。比如少一餐的话，胃一样在一定的时间还是会分泌出消化液。那如果这时候没有吃东西的话，消化液对肠壁也是有一定的损伤的。然后如果晚上话吃的太多的话，那时候胃其实已经休息了，那时候没有消化液给你消化食物的话，也是会对一个胃肠壁的一个损伤。
胃穿孔术后饮食要注意什么？术后患者饮食应该要注意遵循医嘱，如果医生告知，可以饮食之后，首先要全天摄入流质饮食，若没有出现不适的症状，则进行半流质饮食。在缓慢的转变为普通的饮食，但仍然要注意清淡易消化饮食为主。食物方面要选择富含维生素和蛋白质的食物，避免高脂肪的食物以及辛辣、生冷的食物和烟酒，最好以流食为主，注意少吃多餐。饮食要规律，注意休息，避免熬夜，避免喝浓茶、咖啡、碳酸饮料等。